AOC Pic Saint Loup
14.50% en volume
Cépages
Syrah (65%) - Grenache (35%)
D'Ici on voit la Mer
Un rosé AOC Pic Saint-Loup tout en élégance - En Agriculture Biologique
L'envie de créer cette cuvée nous est venue au cours d'une balade qui nous est chère: la montée au Pic Saint-loup.
Du sommet, la vue se perd sur les vignes, les garrigues, les roches calcaires, tous ces éléments qui font la particularité de nos vins.Et de ce piton rocheux, repère de toute cette région, on distingue les reflets scintillants de la Méditerranée, de quoi mettre un peu de chez nous en bouteille...
Belle robe litchi. Le nez est délicat, marqué par des arômes floraux (Iris) et exotiques. L’équilibre en bouche est parfait, de la fraîcheur, une belle salinité et beaucoup d’élégance.
Assemblage de moûts en pressurage direct. Fermentation maîtrisée à 18°C. Elevage de 3 mois sur lies fines dans le chai climatisé avec bâtonnages selon dégustation.
Dip de crudités sauce ciboulette, sushis, risotto de poulet, grillades
