IGP Pays d’Oc
Degré : 13,5% vol 75cl
Cépages
Un blanc de pure félicité, un assemblage des meilleurs cépages à caractère espiègle.
Grenache 30% Vermentino 30% Sauvignon Blanc 15% Viognier 15%
Chardonnay 10%
Les Yeux dans les Etoiles
Un blanc de pure félicité, un assemblage des meilleurs cépages à caractère espiègle. La gente féminine l’adore pour sa gourmandise étincelante ; les hommes succombent à ses notes stellaires. « Les Yeux dans les étoiles blanc » s'apprécie bien frais. Telle une brise nocturne caressante, tel un frisson doux, telle la naissance d'une béatitude éphémère à la vue d'une étoile filante… Laissez scintiller ce plaisir, les yeux dans les étoiles, les pieds dans l'eau, la tête ailleurs ! C’est une sensation de fraîcheur désirée, un instant de bien-être, une jubilation... Ce moment arrive enfin : c’est votre Blanc des beaux instants
Argilo-calcaire
La dégustation des baies au sein du vignoble permet de déterminer le profil aromatique et de définir la date optimale des vendanges à pleine maturité de chaque cépage.
Récolte des raisins de 4 heures à 10 heures du matin, afin de préserver la fraîcheur et éviter toute oxydation. Pressurage, séparation des presses. Débourbage des jus. Vinification à 16°C avec les levures sélectionnées. Soutirage et élevage sur lies fines de 2 mois.
Fleur douce et nez de garrigue (mentholé), En bouche, sirop de pêche, arômes de poire et guimauve, laissant s’exprimer la vanille de Madagascar. Très gourmand, friand, doux, c’est une explosion de fruits frais avec une belle acidité
À déguster sur des tapas comme une tortilla, ou en accompagnement d’un plat exotique du type poêlée de crevettes à l’asiatique et Desserts.
